男の料理 その８ 豆のドライカレー
最近レパートリーに加わった豆のドライカレーです。
野菜がたっぷりでヘルシーなのにボリューム満点にできました!!
＜材料＞ 6皿分ぐらい??
牛豚合挽きひき肉 300g
たまねぎ 1個
セロリ 1本
にんじん 1本
豆の缶詰 2缶
ショウガ 1/4個
にんにく 2かけら
干ししいたけ 2個
カレー粉 適量
ソース 適量
ケチャップ 適量
スープストック 1個
水 適量
＜作り方＞
①最初にたまねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにして
油を引いたフライパンでいためます。
②残りの野菜もみじん切りにして、①と一緒にいためます。
干ししいたけはとくにも戻したりはせずに感想状態のまま
粉々にしていためてください。
（いためていくうちに次第に戻っていきます）
③肉もいれていためた上でカレー粉を投入します。
（ちなみにO2は無印良品のホームメイドカレーから
自分なりのカレー粉を作成して使っています）
④ソース、ケチャップ、スープストック、水を混ぜ合わせたもので
味を調えて完成です（インスタントコーヒーなんかもおいしいです）
ポイントは干ししいたけを戻さずに使うことでしいたけからいい味が
出ているのかなぁというところです。
久しぶりに作りましたがうまくできました☆