男の料理 その27 ミソチャーハン
チャーハン自体は以前もご紹介したことがありますが、
ちょっと味付けを変えてみました。
＜材料＞ ３人前分
鳥むね肉 ２００g
にんじん 1/2本
しいたけ ３枚
長ネギ １本
卵 ２個
にんにく ２かけら
ご飯 １．５合ぐらい
味噌 おおさじ２杯
お酒 おおさじ２杯
黒こしょう 少々
＜作り方＞
① 材料を切る
鳥肉は一口サイズに、にんじん・しいたけはみじん切りに、ねぎ・にんにくも適当に細かく切ります。
卵はといておきます。
② 炒める
まずは熱したフライパンに卵を投入。スクランブルエッグのような状態にした後、
一旦フライパンからとります。
そのあと、油を引き弱火でにんにくを炒めます。
にんにくが色づいたら、鳥肉、にんじん、しいたけ、ねぎを入れ、炒めます。
③ 炒める２
肉、野菜に火が通ったら、ご飯を投入します。
一通り炒められたら、味噌をお酒で溶かしたものをいれ、さらに炒めます。
④ 盛り付け
お皿に出来上がったチャーハンを盛り付け黒こしょうをふるったら完成です。
いつものチャーハンの味付けをちょっと変えただけですが、
これはまた違った味で美味しくできました。