男の料理 その32 かぼちゃ、じゃがいもの料理
久々の・・・本当に久々のブログです!!
仕事が忙しくなるとなかなか手が回らなくなってしまうのが悪いところ。。。
ブログを更新できていなかった期間中に挑戦した新料理は
たくさんあったのですが・・・。
同じ失敗しないように頑張っていきます。
今日はいきなり3品もの料理です!!
じゃがいも、かぼちゃを使った料理。
特にかぼちゃははじめて使ってみました!!
【かぼちゃのの白あえ(写真右手前）】
＜材料＞ 4人分
かぼちゃ 約1/4個（350g）
めんつゆ 大さじ1
絹ごし豆腐 1/4丁
みそ 小さじ1/2
＜作り方＞
１．かぼちゃをラップに包んで600wで7分加熱。終わったらレンジから取り出し、
ある程度熱が取れるまでおいておく
２．豆腐はキッチンペーパーにのせて5分おき、軽く水きりする
３．ボウルに豆腐をいれてつぶし、めんつゆ、みそ、をいれて混ぜ合わせる
４．かぼちゃを食べやすい大きさに切り、3と混ぜ合わせて完成
【かぼちゃのオリーブオイルソテー（写真右奥）】
＜材料＞
かぼちゃ 1/4個
エリンギ 1/2パック
マイタケ 1/2パック
にんにく 2かけら
オリーブオイル 大さじ２
砂糖 小さじ１
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
＜作り方＞
１．かぼちゃは長さ5cm、厚さ3mm程度に薄切りし、
エリンギ/マイタケも適当な大きさに薄切りする
２．オリーブオイルをフライパンにいれ、弱火でにんにくを炒める。
香り付けするまで炒める
３．かぼちゃ、エリンギ、マイタケをいれかぼちゃが柔らかくなるまで炒める
４．砂糖、塩、こしょうをいれて味を調え完成
【ジャガイモの梅あえ（写真左奥）】
＜材料＞
じゃがいも 2個
青しそ 4枚
めんつゆ 大さじ１
梅干 2個
みりん 小さじ1
＜作り方＞
１．ジャガイモをマッチ棒ぐらいの細切りにして、水に10分ひたす。
２．ジャガイモを耐熱皿にならべて、レンジで600w5分加熱する
終了後、熱が取れるまでおいておく
３．梅干は種を取って包丁でたたき、めんつゆ、みりんと混ぜ合わせる。
４．３にジャガイモを混ぜ合わせ盛り付ける。最後に細切りした青しそをのせる。
いきなり3品です!!
今後も更新していきます！！