男の料理 その33 秋茄子の味噌炒め
秋茄子を使った料理です！
＜材料＞ ２人分
なす ２本
ピーマン ２つ
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ１
味噌 大さじ２
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 少量
＜作り方＞
①なすは下手を切り、適当な大きさに乱切りする
ピーマンも同様に適当に乱切り
赤唐辛子は種を出し、細かく切る
②オリーブオイルを鍋に入れ熱し、なす、きゅうりをいれ
中火でしんなりするまで炒める
③赤唐辛子をいれて炒め、味噌、砂糖、しょうゆをいれて
さらに炒める
④味噌が茄子に絡むまで炒めて完成！！
簡単一品料理です!!