以前、作ったツナトマトスパゲティを丼物に応用してみました。
作り方はほぼ一緒です。
＜材料＞ ２人分
ホールトマト １缶
ツナ １缶
ぶなしめじ １パック
にんにく ２かけら
オリーブオイル 適量
塩 適量
＜作り方＞
① にんにく油を調理
スライスしたにんにくをオリーブオイルをひいたフライパンに入れ、
弱火で色が変わってくるまで炒めます。
② ツナトマトを調理
そこへホールトマト、ツナ、細かくちぎったぶなしめじをいれ
ホールトマトの水分が軽く飛ぶまで煮込みます。
③ 盛り付け
塩を入れて味を調えた後、ご飯を盛り付けた丼にかけて完成です。
簡単にできる料理です。
パスタにかければツナトマトスパゲティ、丼にかければツナトマト丼
簡単に応用がきくので気分次第でお好きなほうにという感じですね。
チャーハン自体は以前もご紹介したことがありますが、
ちょっと味付けを変えてみました。
＜材料＞ ３人前分
鳥むね肉 ２００g
にんじん 1/2本
しいたけ ３枚
長ネギ １本
卵 ２個
にんにく ２かけら
ご飯 １．５合ぐらい
味噌 おおさじ２杯
お酒 おおさじ２杯
黒こしょう 少々
＜作り方＞
① 材料を切る
鳥肉は一口サイズに、にんじん・しいたけはみじん切りに、ねぎ・にんにくも適当に細かく切ります。
卵はといておきます。
② 炒める
まずは熱したフライパンに卵を投入。スクランブルエッグのような状態にした後、
一旦フライパンからとります。
そのあと、油を引き弱火でにんにくを炒めます。
にんにくが色づいたら、鳥肉、にんじん、しいたけ、ねぎを入れ、炒めます。
③ 炒める２
肉、野菜に火が通ったら、ご飯を投入します。
一通り炒められたら、味噌をお酒で溶かしたものをいれ、さらに炒めます。
④ 盛り付け
お皿に出来上がったチャーハンを盛り付け黒こしょうをふるったら完成です。
いつものチャーハンの味付けをちょっと変えただけですが、
これはまた違った味で美味しくできました。
カレーライスそのものの作り方は以前紹介したことのある
記事を参照してください。
http://www.kamihiko-ki.net/blog/2006/08/12.html
今日ご紹介しているのはそのカレーライスを美味しく食べるために
ちょっとひねってみました。
＜材料＞ 2皿分
キャベツ 1/8個ぐらい
にんじん 1/2本ぐらい
卵 1個
長ネギ 1本
＜作り方＞
① 野菜を切る
キャベツ、にんじん、長ネギそれぞれ一口大ぐらいに切ります。
にんじんは熱が通りやすくするために薄めにきります。
② ゆで卵を作る
卵をゆでてください・・・作り方は・・・おまかせです
③ 野菜を焼く
オーブントースターにアルミホイルをひき
そのうえに①できった野菜を乗せ焼きます。
5分くらいでしょうか。
こんがり焼き色がつくまで焼きます。
④ 盛り付け
③で作った野菜、②で作ったゆで卵をご飯のうえにもりつけ
カレーをかければ完成です!!
普通にカレーを盛り付けて食べるのもいいですが、
こうしてちょっと変わったトッピングをしてカレーをトッピングして食べるのも
おいしいですよ。
続きましてはオムライスに挑戦しました。
技がないO2は先に卵だけ焼いてしまって
オムライスにしました。
＜材料＞
卵 3個
たまねぎ 1/2
マイタケ 1/2パック
ごはん お茶碗4杯分
バター 10g
牛乳 20ccぐらい
塩コショウ 適量
ケチャップ 適量
＜作り方＞
① 卵を焼く
卵と牛乳をいれてよく溶き、フライパンで焼きます。
玉子焼きを作るような感じで広く薄めに焼き、自分の好みの固さで
お皿にとっておきます。
② 野菜を切る
たまねぎ、マイタケを自分の好みの大きさにきります。
③ ケチャップライス作成
フライパンにバターをひき、最初にたまねぎとマイタケを炒めます。
たまねぎの色が変わったらご飯をいれ炒めます。
ご飯がパラパラしたら、塩コショウケチャップを入れて味を調えます。
④ 盛り付け
ケチャップライスができたらお皿に盛り付け、先に作った卵を
うまくのせて完成です!!
ちょっと邪道な作り方かもしれませんが、おいしいですよ☆
今回は丼物に挑戦!!
なかなかうまくできました。
写真を撮るのを失敗してますが・・。
＜材料＞ ２人分
鳥胸肉 200gぐらい
たまねぎ 1/2個
卵（Mサイズ） 3個
めんつゆ 100cc
水 100cc
みりん 大さじ２ぐらい
しょうゆ 少々
砂糖 少々
山椒 少々
のり 少々
＜作り方＞
① 材料を切る
鶏肉は一口大に。たまねぎは適当に。
② 煮汁を作る
めんつゆ、水、みりん、砂糖、しょうゆをフライパンに入れて
煮詰める。
③ 煮る
煮汁の中に鶏肉、たまねぎを入れて中火で煮る。
たまねぎに火が通るまでじっくり煮る
④ 卵を落とす
溶いた卵を入れて、ふたをし1分強ぐらい弱火で煮る
⑤ 盛り付け
ご飯の上に乗せ、好みで山椒/のりを振って完成!!
非常においしくできて自分も満足です。
初めてなのに手際よくできました。初心者の人にもおすすめです。
だいぶ紹介できるレシピがなくなってきました。。
今日は定番カレーライスです。
＜材料＞ 8人分・・・ぐらいかなぁ
肉（今回はひき肉） ・・・ 適量（200gぐらい？？）
たまねぎ ・・・ 中3個
ジャガイモ ・・・ 小6個
にんじん ・・・ 小2本
ピーマン ・・・ 中2個
ひよこ豆 ・・・ 1巻
カレー粉 ・・・ 適量
オリーブ油 ・・・ 適量
ホールトマト ・・・ １缶
固形コンソメ ・・・ ３個
塩 ・・・ 適量
こしょう ・・・ 適量
ソース ・・・ おたま1杯
牛乳 ・・・ おたま1杯
インスタントコーヒー ・・・ 小さじ2杯
材料だけで一苦労です。
＜作り方＞
① 鍋にオリーブオイルをひき野菜は一口大のサイズに切って炒めます。
できればたまねぎを最初に!!
肉も途中で入れてたまねぎの色が黄金色になるまで炒めます。
② ホールトマトを入れた後野菜が十分浸るぐらいまで水を入れ煮込みます。
このとき固形コンソメを入れて煮込みます。
まめに灰汁をとります。
③ ある程度、煮込めたらカレー粉ほか調味料を入れて味を調えます。
調味料でO2のおすすめはコーヒー、牛乳、ソース、チョコレートです。
ただ今回はなぜかチョコ買っておいたのに、入れ忘れました。。
酸味はホールトマトで十分あるので苦味や甘みとかを調整する感じです。
④ ことこと煮込めたら完成です。やっぱりカレーは煮込めば煮込むほどおいしくなり
ますよね。
補足：カレー粉はO2は無印良品のホームメイドカレーを使っています。
中辛でちょうどいいですよ。
今回は納得の完成度でした。でもチョコは入れ忘れましたが。。
ついにカレーのレシピを公開。レパートリーが・・・
新メニューを増やさないと。。。
最近レパートリーに加わった豆のドライカレーです。
野菜がたっぷりでヘルシーなのにボリューム満点にできました!!
＜材料＞ 6皿分ぐらい??
牛豚合挽きひき肉 300g
たまねぎ 1個
セロリ 1本
にんじん 1本
豆の缶詰 2缶
ショウガ 1/4個
にんにく 2かけら
干ししいたけ 2個
カレー粉 適量
ソース 適量
ケチャップ 適量
スープストック 1個
水 適量
＜作り方＞
①最初にたまねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにして
油を引いたフライパンでいためます。
②残りの野菜もみじん切りにして、①と一緒にいためます。
干ししいたけはとくにも戻したりはせずに感想状態のまま
粉々にしていためてください。
（いためていくうちに次第に戻っていきます）
③肉もいれていためた上でカレー粉を投入します。
（ちなみにO2は無印良品のホームメイドカレーから
自分なりのカレー粉を作成して使っています）
④ソース、ケチャップ、スープストック、水を混ぜ合わせたもので
味を調えて完成です（インスタントコーヒーなんかもおいしいです）
ポイントは干ししいたけを戻さずに使うことでしいたけからいい味が
出ているのかなぁというところです。
久しぶりに作りましたがうまくできました☆
昨日は家で料理に挑戦。
最近、週1回は料理しているせいか、だいぶ包丁さばきも手馴れてきた。
どうでしょうこの出来映え。
なかなか味も評判なのですよ。このチャーハン。
家にある調味料をあーでもないこーでもないといいながら
適当に試しているだけなんだけどね。
さぁ来週は何を作ろうかなぁ。