クリームパスタです!!
＜材料＞ ２人分
パスタ 300ｇ(できればタリアテッレがいいです)
生クリーム 1パック(200ｇ)
エリンギ 1/2パック
マイタケ 1/2パック
ぶなしめじ 1/2パック
オリーブオイル 大さじ１
塩 適量
＜作り方＞
①パスタを少し固めにゆでます
②フライパンにオリーブオイルを引き、細かくちぎったキノコ類を
中火でしんなりするまで茹でます。
③生クリームをいれて、少し煮詰めます。
④茹で上がったパスタをいれ、キノコ類とからめながら
塩で味を調整し盛り付けて完成です。
最後に黒こしょうとかをかけるとさらに美味しいですし、
見た目もきれいになります。
大満足の一品でした。
小学生の頃から得意だった料理・・・たらこスパゲティです。
＜材料＞ ２人分
パスタ 300g
明太子 ２房
バター 5g
酒 適量
塩コショウ 適量
マヨネーズ 大量
のり 1/2枚
＜作り方＞
① パスタをゆでる
まずはパスタをゆでます。
② 明太子を混ぜる
茹で上がったパスタに明太子、酒、塩コショウ、バター、マヨネーズをまぜます。
明太子は手でほぐしてから混ぜます。
バター、マヨネーズはお好みの量を！
あんまり入れすぎると美味しいけど、胃がもたれやすくなります。。
③ 盛り付け
パスタを盛り付けた後、海苔を散らして完成です!!
お好みで、のりだけでなく、しその葉なんかを散らすとさらにおいしいです。
混ぜるだけの簡単レシピ!!
でもとってもおいしいです☆
小学生の頃から続けた味・・・久しぶりに作ってみました。
引き続き料理修行中です。
続いては初のクリーム系パスタ。
しかも王道のカルボナーラです。
＜材料＞ 二人分
パスタ 300g
生クリーム 1パック(200g)
卵 Mサイズ3個
ハム(ベーコン) 3枚
オリーブオイル おおさじ1と1/2
塩 適量
＜作り方＞
① ハム(ベーコン)をかりかりに。
オリーブオイルをひいたフライパンにハムをいれ
弱火でハムがカリカリになるまで炒める。
② クリームを作る
生クリームに卵を入れよく混ぜる。
③ あわせる
①のフライパンに茹で上がったパスタをいれ、よくからませる(中火で)
その後、火を止めて②をいれよくからませて、塩を入れて味を調える。
あとは盛り付けて完成。
本当はベーコンを使用するのだと思いますが、
今回はなかったため、ハムで代用。
クリームを火を止めてから入れるというのがポイントだった気がします。
ちょっと卵が固まりかけてしまったので。
でも今回も上手くいきました!！
記念すべき30作目はペペロンチーノです!!
＜材料＞ ２人分
パスタ 300g
にんにく 5かけら
オリーブオイル おおさじ５
赤唐辛子 ３本
塩 適量
＜作り方＞
① にんにくオイル作成
薄くスライスしたにんにくをオリーブオイルを引いたフライパンに入れ
5分間ぐらい弱火で炒めます。
にんにくが香ばしい色に変わったら、こまかく切った赤唐辛子、塩を入れます。
② パスタをゆでる
最後に炒めるので少し堅めにゆでます。
③ オイルにからめる
フライパンにパスタをいれオイルと絡めて完成です。
作り方を文章にすると簡単なのですが、タイミングが難しく、
非常に奥深いです。シンプルなだけに難しいってやつですかね。
でも今回作ったやつが過去5回ぐらい挑戦した中で一番上手にできました!
新年になってから新料理への挑戦が快調です!!
＜材料＞ 2人前
パスタ 300g
エリンギ 2/3パック
マイタケ 1パック
壬生菜 1房
にんにく 2かけら
オリーブオイル 適量
バルサミコ酢 適量
しょうゆ 適量
＜作り方＞
① パスタを茹でる
ちょっと堅めに茹でておきます。
② にんにくを炒める
フライパンで
オリーブオイルをちょっと多めに入れて、薄切りにした
にんにくを弱火で焦げ目が付くまで炒めます。
③ キノコを炒める
適度な大きさにしたエリンギ、マイタケ、壬生菜をいれて
中火で炒めます。途中でバルサミコ酢を入れてさらに炒めます。
④ パスタを絡める
茹で上がったパスタを③で炒めていたキノコの中に入れて
絡めます。一通り絡まったら、しょうゆを鍋はだから入れて
味を調えたら完成です。
初めて作ったうえに、ほとんどレシピを見ないで自己流で作りましたが
なかなかの出来栄え☆
でもちょっとオリーブオイルが足りなかったせいか
パスタがパサパサ気味になってしまったかも。
改善が必要ですね。
次は頑張ろう。
なかなか新レシピに挑戦する機会がなく、苦しいこの頃です。
なのでパスタで新境地で開拓してみました。
簡単レシピのパスタです
＜材料＞２人分
スパゲティ ・・・ 200g
ツナ缶詰 ・・・ １缶（165g）
ホールトマト缶詰 ・・・ 1/2缶（400g入りの半分）
にんにく ・・・ １かけら
オリーブ ・・・ ２個
＜作り方＞
① パスタはあらかじめ同時平行で茹でておきます。
② フライパンに薄切りにしたにんにくを入れ、ツナ缶の油でいためます。
炒めるときは弱火で。にんにくに色がつくまで炒めます。
③ ホールトマトのトマトをつぶしながら入れて中火で煮込みます。
④ ふつふつ煮込まれてきたらツナをいれトマトソースに絡めてソース完成です。
あとはパスタを盛り付けてそのうえからツナトマトソースをかけます。
最後にオリーブをのせます。
さいごにパセリとかを軽くふるとなおおいしいです。
初めて作っても割りと失敗せずに簡単に作成可能なお手軽料理です。
久々の料理です。
最近はどうも同じレシピのものを作ってしまうことが多くなかなか
紹介できていなかったのですが、久しぶりに新作にチャレンジしました!!
＜材料＞ 2人分
スパゲティ 250g （ちょっと多め）
梅干 3個
ちりめんじゃこ 適量
にんにく ２かけら
赤唐辛子 1個
チャイブ 適量
水菜 1束
＜作り方＞
①パスタは最後にいためるのでちょっと堅めに茹でておきます。
②梅干は種を取って包丁でペースト状ににんにくは適当に切っておきます。
水菜も適当な大きさにきって、水で洗い水を切っておきます。
③フライパンにごま油、ちりめんじゃこ、にんにくを入れて中火で炒めます
にんにくの色が変わるぐらいで梅干と赤唐辛子を加えていためます。
④茹でたパスタをフライパンに入れてパスタにからめて、さらに水菜を投入。
混ぜあがったら、お皿にもってチャイブをふって完成です!!
さっぱり塩味のパスタでおいしかったです。
普段はオリーブオイルを使っているのですが、ゴマ油も香ばしくてすごくよかったです☆
久方ぶりの料理です。
最近はなかなかレパートリーが増えずに苦労しています。
もちろん昨日のブログの通り、自分で栽培したかいわれ大根を使用です☆
＜材料＞ 3人前
梅干 2個
もやし 1袋
かいわれ大根 少量
ツナ缶 １缶
にんにく 2かけら
オリーブオイル 適量
醤油 適量
＜作り方＞
① フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくをうす切りしたもの/梅干の果肉を細かくつぶしたものを
いれ弱火で炒める
② にんにくが軽く色づいてきたら、
もやし、ツナを入れて炒める
③ 同時進行でパスタをゆでて、茹で上がったら具材と混ぜてからめる。
④ 最後に醤油を少量かけて味を調える
⑤ 皿に盛り付けたあとかいわれ大根をちらして完成!!
梅干のすっぱさとかいわれ大根の微妙な苦味とがちょうどよく、
夏食べるのに最高なパスタでした。
ただ味付けは醤油じゃなくてドレッシングとかでもよかったかなと
個人的に思っています。
まだまだ改良の余地ありですね!!
写真からはアンチョビがあるように見えませんが・・(笑)
今日はキャベツとアンチョビのパスタです。
＜材料＞ 3人前
キャベツ 1/4個
アンチョビ 缶詰１缶
たまねぎ 1個
にんにく 2かけら
オリーブオイル 適量
醤油 適量
＜作り方＞
① フライパンにオリーブオイルをひきにんにくをうす切りしたものを弱火で炒める
② にんにくが軽く色づいてきたら、たまねぎをスライスしたものを入れて炒める
+アンチョビを2cmぐらいにきったものも入れて炒める。
③ たまねぎがしんなりしたら、キャベツをいれさらにパスタの茹で汁を少量入れる
④ ゆであがったパスタと絡めて完成!!
具材を炒めるのとパスタを茹でるのは同時進行です!!
同時進行・・・最初はだいぶあせりますが、
O2は最近慣れてきました。経験をつんだってことですかね。
努力あるのみです☆
小さい頃から作ることのできた十八番の料理です!!
＜材料＞ ３人前（O2の家では２人前（笑））
パスタ ２４０ｇ
明太子 １個？１房？（単位がわかりません。。）
バター 適量（雪印のバターとかで0.5cm幅ぐらい）
調理酒 適量
塩コショウ 適量
マヨネーズ 適量
＜作り方＞
① パスタを茹でます。
② 茹で上がったパスタに明太子をほぐして入れます。
皮を入れるかどうかはお好みで。
O2はいれています。
③ バター、調理酒、塩コショウ、マヨネーズを入れて
混ぜ合わせて盛り付けてください。
盛り付けたら最後にのりを適当にちぎって
まぶしてあげたら完成です！！
個人的にはマヨネーズは多めに入れるのがお薦めです☆
簡単な調理方法でおいしく出来上がります。
自分で食べても大満足でした☆
盛り付けた後は大葉を刻んでのりと一緒に散らしてあげたりすると
もっとおいしいです！！
今日も頑張ってお昼に料理してみました。
【和風スパゲティ】
醤油味のスパゲティです。
やっぱり簡単に作ることのできるスパゲティだと思います。
＜材料＞
パスタ 250g
たまねぎ 1個
水菜 2束ぐらい??
長ねぎ 1/2本
ツナ缶 1個
塩、こしょう 少々
しょうゆ
＜作り方＞
①たまねぎ、水菜は4cm単位ぐらいに結構おおざっぱに切ります。
長ねぎはあとで焼き色をつけた感じにするのでこれも3cmぐらいの大きさに
きります。
②フライパンにオリーブオイルをひき、①の野菜をいためます。
たまねぎ、水菜は普通にいためて、たまねぎの色が変わるぐらいまで。
長ねぎはちょっと後から入れて焦げ目がつくように炒めます。
③ある程度炒めることができたら、油をきったツナ缶を入れて
軽い塩コショウで味付けます。
④同時進行でパスタをゆでます。
⑤パスタが茹で上がったらフライパンにいれ、野菜と絡めます。
⑥さらに味を見ながら鍋はだからしょうゆを入れてしょうゆを焦がすようにして
香りをつけながら（これがいい匂いなんです☆☆）味を整えて盛り付け
なんか作り方書いているとすごく難しいもののように見えますが（笑）
実際は同時進行で作業するところで軽くパニクったものの
比較的早く作ることができました。
ポイントは長ねぎに焼き色をつけるところですかね。
これが焼き色つくぐらい焼いていると甘くなってておいしいんです。
ただ今日の自己採点は70点ぐらいですが。。
まだまだ精進が足りないですね。