続きましてはフレンチトーストに挑戦です。
＜材料＞
食パン ２枚
牛乳 100cc
卵 １個
砂糖 大さじ１
バター ２g
＜作り方＞
① パンをつける
牛乳、卵、砂糖を混ぜたものにパンをいれ
パンにしみこませます。
② 焼く
フライパンを熱した後、バターを入れ、パンを入れます。
両面に焦げ目をつけるとおいしそうです。
③ 盛り付け
焼けたらお皿に盛り付け、好みでシナモンや蜂蜜を
かけて食べます。
とっても簡単な料理です。
でもなぜかO2は作るのに戸惑いました。。
理由はパンを浸すのに適した容器がなかったこと。。
前回のシナモンロールと続けて作ったのですが、
こちらは大成功でした。
＜材料＞ ８個分
強力粉 250g
ドライイースト 小さじ２
塩 小さじ１
砂糖 大さじ２
有塩バター 20g
卵 1個
ぬるま湯 120cc
グラニュー糖 13g
シナモンパウダー 2g
＜作り方＞
① シナモンシュガー作り
シナモンパウダーとグラニュー糖を混ぜておきます。
② パン生地作り
強力粉、ドライイースト、塩、砂糖、ぬるま湯、卵（1/2個）を入れてよくこねます。
一通り混ざったところでバターを入れさらにこねます。
べたべた感が落ち着いたらOKです。
③ 第１次発酵
２６℃ぐらいの場所で４５分間ぐらい発酵させます。
④ 形作り
生地のガス抜きを行った後、生地を30×40cmぐらいに伸ばします。
そのうえにシナモンシュガーをまんべんなくふり、
シナモンシュガーがかかっている面を内側にして生地を丸めます。
丸めたら、生地を8等分します。
⑤ 第2次発酵
オーブンシートをひいた天板にパンをおき、霧吹きをします。
その後オーブンで30分ぐらい発酵させます。
⑥ 焼く！！
あまっている卵を使って、パンの表面に塗り卵をした後、
180℃にあたためたオーブンで15分焼いて完成です!!
わりと今回のパンは簡単にできるんじゃないかなと思います。
とてもとてもツイストには見えない一品ですが・・・
一応おさつツイストです。
＜材料＞ 6個分
強力粉 220g
薄力粉 50g
ドライイースト 小さじ２
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１
ぬるま湯 180cc
さつまいも 170g
有塩バター 20g
卵黄 1個分
上白糖 20g
牛乳 大さじ１
＜作り方＞
①さつまいもペースト作り
ラップにサツマイモを包み、電子レンジで３，４分加熱
⇒やわらかくなったら、皮をむいてつぶし、
バター、卵黄、上白糖、牛乳を加えてよく混ぜる。
②パン生地作り
強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩、ぬるま湯を混ぜて
よくこねる。生地がよくまざり、べたべたしなくなるまでこねる。
③第1次発酵
26℃程度の場所において30～40分程度発酵させる
④パンの形作り
発酵した生地のガス抜きをし、
生地を四角く伸ばす。（24×30cm）
伸ばした生地に①でつくったさつまいもペーストをのせる
さつまいもペーストをのせた部分が中にくるように三つ折にする
生地を6等分したあと、一つ一つツイストさせる
（・・・難しい）
⑤第2次発酵
オーブンで２次発酵を３０分程度行う。
⑥焼く！！
１８０℃にあたためたオーブンで１８分間焼く
完成です。で、完成品が写真の通りです。
何度もいうとおり、正直ツイストではないですが、、
でもおいしいです。
久しぶりの料理です☆
今日はパンの第3弾！ティーブレッドです。
今回は・・・ちょっと失敗気味でした。。
＜材料＞ パン9個分
強力粉 150g
薄力粉 100g
ドライイースト 小さじ2
有塩バター 50g
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ2
ぬるま湯 90cc
卵 1と1/2個
紅茶の葉 7g
粉糖
＜作り方＞
① ビニール袋に強力粉、薄力粉、ドライイースト、紅茶の葉(粉末状に刻んだもの)、卵1個、
ぬるま湯を入れて手早くしっかりこねます。
② 粉っぽさがなくなったら、バターを入れてまたひたすらこねる!!
③ 生地がビニール袋にくっつかなくなったらボールに入れて50分くらい室温で発酵させる
④ 生地を広げて9等分する。その丸状に形を整えてオーブンの天板に並べる
⑤ オーブンの発酵機能を使って60分間発酵
⑥ オーブンを180℃にあたためながらパンに塗り卵をする
⑦ オーブンで15分で焼きます。
⑧ パンが冷えたあとに粉糖を水で溶かしたものを
パンの上から線を描くようにスプーンでかけます。
⑨ 完成☆☆
で、O2は見事に⑧を失敗しました。。
しかもティーブレッドなのにあんまり紅茶の葉があまり上手く生地になじまず、
微妙な色合いに。。
パンの道は難しいものです。
1ヶ月ぶりのパン作りに挑戦です。
今回はフランスパン!!
今回も素人の割には上手にできました。
＜材料＞ 中サイズ4個分
強力粉 200g
薄力粉 80g
松の実 10g
ドライイースト 小さじ2杯
塩 小さじ1杯
砂糖 小さじ1/4杯
レモン汁 少々
ぬるま湯 170cc
＜作り方＞
① ビニール袋に強力粉/薄力粉/塩/砂糖/ドライイースト/レモン汁
ぬるま湯/を入れて混ぜ合わせる
② しっかりこねる!!生地がビニール袋にくっつかなくなるまで。
③ 生地がビニール袋にくっつかなくなったらボールに入れて50分くらい室温で発酵させる
④ 生地を広げて4等分する。その棒状に形を整えてオーブンの天板に並べる
⑤ オーブンの発酵機能を使って40分間発酵
⑥ 200℃に温めておいたオーブンで22分間焼く
⑧ 焼きあがったらさまして完成!!
パン作りも2回目となると少し手順に慣れてきました。
今回も焼き上がりを食べましたが、本当に最高でした☆
ついに今日は料理というかパン作りに挑戦しました。
焼きあがる直前のいい匂いがしてきたときにはパン作りってなんて
すばらしいんだと実感です！！
初めてのわりにはよくできた・・・かな
＜材料＞ ベーグル6個分
強力粉 170g
薄力粉 80g
砂糖 大さじ１と1/2
卵 1/2個
ドライパイン 20g
ドライイースト 小さじ2
ぬるま湯（40℃ぐらい） 110cc
有塩バター 5g
＜作り方＞
① ビニール袋に強力粉/薄力粉/砂糖/ドライイースト
ぬるま湯/卵を入れて混ぜ合わせる
② しっかりこねる！！粉っぽさがなくなったら生地の真ん中にバターをいれて
またひたすらこねる
③ 生地がビニール袋にくっつかなくなったらボールに入れて35分くらい室温で発酵させる
④ 生地を広げて6つに切って、ドーナツ状にし、オーブンの天板に載せる
⑤ オーブンの発酵機能を使って30分間発酵
⑥ 生地を沸騰したお湯で湯通し。表裏5秒ずつ
⑦ 200℃に温めておいたオーブンで16分間焼く
⑧ 焼きあがったらさまして完成!!
ちょっと長いですね。
作る時間も3時間ぐらいかかってしまって長かったです。
でもそれだけに焼き立てを食べたときはものすごくおいしかったです。
またぜひぜひ別のものを作りたいですね☆