鍋料理で余った白菜を使って調理しました。
簡単な炒め物料理ですがなかなか上手くいきました☆
＜材料＞ ２人前
豚バラ肉 100g
白菜 1/4個
にんじん 1/2本
もやし 1袋
にんにく 2かけら
酒 おおさじ１
味噌 おおさじ１
しょうゆ おおさじ１
ラー油 少量
＜作り方＞
①肉をゆでる
沸騰した湯に少量の酒を入れ4cm程度にきった豚肉をさっとゆでます
色が変わる程度でOK
②野菜を切る
野菜は好みで食べやすい大きさにきります。
③野菜を炒める
ごま油を引いたフライパンににんにくをいれ、弱火で焦げ目をつけます。
そのご、肉、野菜を入れていためます。
④味付け
しょうゆ、酒、味噌、ラー油をまぜた調味料をフライパンに流し込み
全体に味がからむように炒めたあと、盛り付けて完成です
さっと野菜を炒めるだけでできる簡単料理です。
ごはんにとても合い、納得の一品となりました。
「その２」で紹介しているベーコンエッグと作り方的にはまったく一緒ですが、
せっかくなのでご紹介。
ベーコンエッグのときと違ってよくできました。
やっぱり同じ料理でも何回も作っていると
作りなれてきますね。
少しは腕が上達したんじゃないかなぁと思う今日この頃です。
今日作った料理は初めて作ったのに絶品でした。
また作りたいですねー。
＜材料＞ 2人分
豚ばら肉 ・・・ 300gぐらい(特にしょうが焼き用とかは使ってないです)
下味
しょうが ・・・ チューブのやつを適当に
調理酒 ・・・ 大さじ１
しょうゆ ・・・ 大さじ1/2
調味料
しょうゆ ・・・ 大さじ2と1/2
みりん ・・・ 大さじ2
砂糖 ・・・ 大さじ1
酒 ・・・ 大さじ1
仕上げ用のしょうが
・・・ チューブのやつを適当に
かいわれ大根 ・・・ 適当
チャイブ ・・・ 少量
＜作り方＞
① 豚肉の下味付け
豚肉を適当な大きさにしてビニール袋に豚肉、下味用の調味料、しょうがを入れて
よく混ぜる
(このままの状態で３０分ぐらいおきました)
② 焼く
フライパンで中火で焼きます。豚肉が一通り焼けたら、酒と調味料を入れて
豚肉にからめます。
③ 盛り付け
お皿に盛り付けたあと、フライパンに残った調味料をかけ
その上からかいわれ大根とチャイブをふりかけて完成です。
自分では丼風にしました。
かいわれ大根とチャイブは自分で育てたものを使用しました。
チャイブの香りが料理に合っていてすごくよかったです。
意外と簡単に作れてしかもおいしくできたのでまた作りたいです。
土日になるとなにか１食は自分の手でと思うおーつーの男の料理第２弾です。
今回からできるだけ詳細にそのレシピを。
でもあくまであくまでちょう素人の作成なのであしからず。
＜材料＞
ベーコン 適量（３枚ぐらい）
卵 ２個
塩 少々
こしょう 少々
黒こしょう 少々
イタリアンハーブミックス 少々
水 少々
＜作り方＞
①フライパンを熱して油を引きます。
②まずベーコンをいため焼き色をつけます。
このとき塩コショウを少々
③卵を入れます。
④卵を強火で30秒ぐらい焼いた後水を少し入れて
ふたをして、蒸し焼きにします。
⑤1分ぐらいしたらふたをはずし、黒こしょう、イタリアンハーブミックスを
少々ふるって完成です。
写真はおーつー作成の一品です。
ちょっとでも④のところの水が多く見た目が悪くなってしまいましたが、
味はとてもよかったです。
さー次は何つくろかな。