紙ヒコーキ日記

実は日曜日に作った料理ですが・・・
この日は定番といえば定番の料理ですが焼きそばです。
一応、自分なりに一ひねりしています。

＜材料＞　３人前・・・？相変わらず適当です。。
　焼きそば　　３人前
　もやし　　　　１袋
　豚ばら肉　　？？（すいません・・）
　しめじ　　　　１袋
　たまねぎ　　１個
　卵　　　　　　２個
　塩コショウ　適量
　ラー油　　　 適量

＜作り方＞
　①肉、野菜を適当な大きさに切ります。
　　　いためると小さくなるので結構大きめで大丈夫です
　②フライパンに油を引いてまず肉をいためます。
　　　肉がしっかり焼けたら次に野菜を入れてやっぱりいためます。
　　　もやし、たまねぎの色が変わるぐらいにしっかりといためます。
　　　このあと、塩コショウをして少しだけ味付けをします。
　③焼きそばをほぐしながら投入します。
　　　肉、野菜としっかりからめます・・・といってもなかなか
　　　うまくいかないんですが(笑)　
　④水を少量入れてふたをし１分程度蒸し焼きにします。
　⑤ふたを取ったら焼きそばについているソースで味付けして終了・・・
　　　ではないです。
　⑥ここからが一応オリジナル(?)
　　　このあと全体にラー油をまぶします。
　　　そうするとラー油のピリッとした香りがしますし、
　　　食べたときにやっぱりピリッとします。
　⑦最後に卵を目玉焼きみたいにフライパンに落とし、
　　　黄身をつぶして焼きます。
　　　それを最後焼きそばに乗せて完成です!!

どこか屋台の焼きそばみたいになってておいしかったです。
ラー油を入れるとほんとピリッとしておいしいですよ！！

投稿者: O2 日時: 21:59 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (1)

今日は家に帰ってきた後、ごくごく簡単な料理をしました。
簡単なんですが、野菜の旨みがよくでておいしいですよ
【野菜の煮込みうどん】
＜材料＞4人分ぐらい??
　大根　　　　1/2本
　にんじん　　1本
　チンゲン菜　1把
　水　　　　　　適量
　本つゆ　　　 適量
　しょうゆ　　　適量
　みりん　　　　少量

＜作り方＞
　①野菜を食べやすい形に切って、鍋に水とともにいれ
　　煮込みます。
　　そりゃもう、ホント適当な大きさに。
　②水が煮立ったところで
　　しょうゆ、本つゆ、みりんをいれて味を調えます。
　　量は･･･適当に(笑)
　　O2は1:2:0.5ぐらいの割合で入れてました。
　　水の量に対しての割合は･･･わかりません。
　　味を見ながら適当に
　　だしは本つゆに入っているし、野菜からも旨みが出るので
　　別にとる必要はないです。
　③味が整ったら、うどんをいれて自分の好みで煮込み
　　盛り付けて完成。
　　あとはO2の場合は七味をかけます。

　で写真のものができあがります･・と。
適当な男の料理ですし、肉も入ってないですが、
逆に変な油分がなくておいしいですよ。冬にも夏にもお勧めです。

投稿者: O2 日時: 21:48 | パーマリンク | トラックバック (0)