男の料理 その25 梅のお吸い物
以前ご紹介した親子丼とともに梅の入ったお吸い物を作ってみました。
＜材料＞ 5杯分ぐらい？？
もやし 1/2袋
大根 1/4本
長ネギ 1/2本
梅干 2個
酒 適量
塩 適量
＜作り方＞
① 材料を切って火にかける
もやしは袋からそのまま、大根は千切りにして、
水を適量入れた鍋に入れ火にかける。
② 梅を入れる
鍋にお酒を入れたあと、包丁で細かくたたいた梅干を入れる
③ 味付け
塩を少しいれて味を調える。
レシピも何も水に作ってみました。
薄味のお吸い物でおいしかったですが、
一方でなにか少し味が足りないような気も。
何が足りなかったのだろう??
要研究です。