http://www.kamihiko-ki.net/blog/ 紙ヒコーキのように自由気ままに日ごろの出来事をつらつら語る日記 ja Copyright 2008 Sun, 14 Sep 2008 18:24:51 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.33-ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ちょっといまいちな写真ですね。 キャベツって感じです。 ＜材料＞ キャベツ　　　　1/4個ぐらい ごま油　　　　　大さじ1 塩　　　　　　　 小さじ1/2ぐらい？(お好みで) 白ゴマ　　　　　適量 ＜作り方＞ とてもとても簡単です。 　①キャベツを適当な大きさに切ります。 　②塩、ごま油、白ゴマを混ぜて混ぜます。 ・・・完成です。。。 簡単料理の一品ですね。 すぐできて助かります。 とあるお店で食べるのとだいたい同じような味になります。 多分。 ]]> http://www.kamihiko-ki.net/blog/2008/09/34_1.html http://www.kamihiko-ki.net/blog/2008/09/34_1.html - 副菜 - Sun, 14 Sep 2008 18:24:51 +0900 クリームパスタです!! ＜材料＞　２人分 　パスタ　　　　　　300ｇ(できればタリアテッレがいいです) 　生クリーム　　　 1パック(200ｇ) 　エリンギ　　　　　1/2パック 　マイタケ　　　　　1/2パック 　ぶなしめじ　　　 1/2パック 　オリーブオイル　 大さじ１ 　塩　　　　　　　 適量 ＜作り方＞ 　①パスタを少し固めにゆでます 　②フライパンにオリーブオイルを引き、細かくちぎったキノコ類を 　　中火でしんなりするまで茹でます。 　③生クリームをいれて、少し煮詰めます。 　④茹で上がったパスタをいれ、キノコ類とからめながら 　　塩で味を調整し盛り付けて完成です。 最後に黒こしょうとかをかけるとさらに美味しいですし、 見た目もきれいになります。 大満足の一品でした。]]> http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/12/34.html http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/12/34.html - パスタ - Sat, 15 Dec 2007 11:39:09 +0900 秋茄子を使った料理です！ ＜材料＞　２人分 　なす　　　　　　２本 　ピーマン　　　　２つ 　赤唐辛子　　　1本 　オリーブオイル　大さじ１ 　味噌　　　　　　大さじ２ 　砂糖　　　　　　大さじ1/2 　しょうゆ　　　　　少量 ＜作り方＞ 　①なすは下手を切り、適当な大きさに乱切りする 　　ピーマンも同様に適当に乱切り 　　赤唐辛子は種を出し、細かく切る 　②オリーブオイルを鍋に入れ熱し、なす、きゅうりをいれ 　　中火でしんなりするまで炒める 　③赤唐辛子をいれて炒め、味噌、砂糖、しょうゆをいれて 　　さらに炒める 　④味噌が茄子に絡むまで炒めて完成！！ 簡単一品料理です!! ]]> http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/11/33.html http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/11/33.html - 副菜 - Fri, 23 Nov 2007 13:40:28 +0900 久々の・・・本当に久々のブログです!! 仕事が忙しくなるとなかなか手が回らなくなってしまうのが悪いところ。。。 ブログを更新できていなかった期間中に挑戦した新料理は たくさんあったのですが・・・。 同じ失敗しないように頑張っていきます。 今日はいきなり3品もの料理です!! じゃがいも、かぼちゃを使った料理。 特にかぼちゃははじめて使ってみました!! 【かぼちゃのの白あえ(写真右手前）】 ＜材料＞　4人分 　かぼちゃ　　　　約1/4個（350g） 　めんつゆ　　　　大さじ1 　絹ごし豆腐　　 1/4丁 　みそ　　　　　　 小さじ1/2 ＜作り方＞ 　１．かぼちゃをラップに包んで600wで7分加熱。終わったらレンジから取り出し、 　　　ある程度熱が取れるまでおいておく 　２．豆腐はキッチンペーパーにのせて5分おき、軽く水きりする 　３．ボウルに豆腐をいれてつぶし、めんつゆ、みそ、をいれて混ぜ合わせる 　４．かぼちゃを食べやすい大きさに切り、3と混ぜ合わせて完成 【かぼちゃのオリーブオイルソテー（写真右奥）】 ＜材料＞ 　かぼちゃ　　　　1/4個 　エリンギ　　　　1/2パック 　マイタケ　　　　1/2パック 　にんにく　　　　2かけら 　オリーブオイル　大さじ２ 　砂糖　　　　　　小さじ１ 　塩　　　　　　　 小さじ1/2 　こしょう　　　　　少々 ＜作り方＞ 　１．かぼちゃは長さ5cm、厚さ3mm程度に薄切りし、 　　　エリンギ/マイタケも適当な大きさに薄切りする 　２．オリーブオイルをフライパンにいれ、弱火でにんにくを炒める。 　　　香り付けするまで炒める 　３．かぼちゃ、エリンギ、マイタケをいれかぼちゃが柔らかくなるまで炒める 　４．砂糖、塩、こしょうをいれて味を調え完成 【ジャガイモの梅あえ（写真左奥）】 ＜材料＞ 　じゃがいも　2個 　青しそ　　　4枚 　めんつゆ　　大さじ１ 　梅干　　　　2個 　みりん　　　小さじ1 ＜作り方＞ 　１．ジャガイモをマッチ棒ぐらいの細切りにして、水に10分ひたす。 　２．ジャガイモを耐熱皿にならべて、レンジで600w5分加熱する 　　　終了後、熱が取れるまでおいておく 　３．梅干は種を取って包丁でたたき、めんつゆ、みりんと混ぜ合わせる。 　４．３にジャガイモを混ぜ合わせ盛り付ける。最後に細切りした青しそをのせる。 いきなり3品です!! 今後も更新していきます！！　　 　]]> http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/09/32.html http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/09/32.html - 副菜 - Sat, 08 Sep 2007 22:15:38 +0900 まさにキャラメルマキアート?!というような味です。 スターバックスより発売されているチルドコーヒーの第３弾ですが、 今回もスターバックス好き＆コーヒー好きのO2にはたまらないアイテムでした。 今の職場は近くにスターバックスがないだけに これはうれしい商品ですね。 見るからにもキャラメルっていう色ですが、 期待を裏切らないアイテムです!! 一度ご賞味を☆]]> http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/04/starbucks_discoverys_qandi.html http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/04/starbucks_discoverys_qandi.html 新商品 Sun, 15 Apr 2007 22:47:17 +0900 小学生の頃から得意だった料理・・・たらこスパゲティです。 ＜材料＞　２人分 　パスタ　　　　300g 　明太子　　 　２房 　バター　　　　5g 　酒　　　　　　適量 　塩コショウ 　適量 　マヨネーズ　大量 　のり　　　　　1/2枚 ＜作り方＞ 　①　パスタをゆでる 　　まずはパスタをゆでます。 　②　明太子を混ぜる 　　茹で上がったパスタに明太子、酒、塩コショウ、バター、マヨネーズをまぜます。 　　明太子は手でほぐしてから混ぜます。 　　バター、マヨネーズはお好みの量を！ 　　あんまり入れすぎると美味しいけど、胃がもたれやすくなります。。 　③　盛り付け 　　パスタを盛り付けた後、海苔を散らして完成です!! 　　お好みで、のりだけでなく、しその葉なんかを散らすとさらにおいしいです。 混ぜるだけの簡単レシピ!! でもとってもおいしいです☆ 小学生の頃から続けた味・・・久しぶりに作ってみました。]]> http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/04/31_1.html http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/04/31_1.html - パスタ - Tue, 03 Apr 2007 06:27:15 +0900 湘南は江ノ島にあるしらすのお店「とびっちょ」に行ってきました。 時はちょうど湘南国際マラソンが行われる前日。 島中がマラソンランナーだらけだった日です。 お店の前に行ってみると、 お昼の1時過ぎだったのにもかかわらず、 たくさんの行列が。。。 ま、まぁ有名なお店だし、これだけ江ノ島自体に マラソンランナーがたくさんいたら、お店が混むのもしょうがないだろうと思い、 順番待ちの紙に名前を書きました。 1枚に20組かける紙があり、ちょうどO2の前の人でその紙が いっぱいになってしまったようだったので、次の紙に記入。 20組待ちってきつい・・・と思っていたら、 5分後ぐらいに実は40組待ちだったことが判明。 そうO2が書いた紙は順番待ちをはじめてから3枚目だったのでした。 結局食べれたのは1時間半後ぐらい。 でも食べた丼は最高。 しらすかき揚げ丼と釜揚げしらす丼とあら汁を頼みました。 どの料理もサイコー!!!!待っただけの甲斐がありました。 しらすっておいしいなって改めて実感！！ 何回でも食べたい☆ あら汁も海の幸の風味がばっちり出ていて最高でした。 また来年ぐらいに来れるかな。]]> http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/03/post_63.html http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/03/post_63.html 食事処 Sun, 25 Mar 2007 21:24:31 +0900 引き続き料理修行中です。 続いては初のクリーム系パスタ。 しかも王道のカルボナーラです。 ＜材料＞　二人分 　パスタ　　　　　　　300g 　生クリーム　　　　1パック(200g) 　卵　　　　　　　　　Mサイズ3個 　ハム(ベーコン)　　3枚 　オリーブオイル　　おおさじ1と1/2 　塩　　　　　　　　　適量 ＜作り方＞ 　①　ハム(ベーコン)をかりかりに。 　　　オリーブオイルをひいたフライパンにハムをいれ 　　　弱火でハムがカリカリになるまで炒める。 　②　クリームを作る 　　　生クリームに卵を入れよく混ぜる。 　③　あわせる 　　　①のフライパンに茹で上がったパスタをいれ、よくからませる(中火で) 　　　その後、火を止めて②をいれよくからませて、塩を入れて味を調える。 　　　あとは盛り付けて完成。 本当はベーコンを使用するのだと思いますが、 今回はなかったため、ハムで代用。 クリームを火を止めてから入れるというのがポイントだった気がします。 ちょっと卵が固まりかけてしまったので。 でも今回も上手くいきました!！]]> http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/03/31.html http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/03/31.html - パスタ - Mon, 12 Mar 2007 00:14:49 +0900 銀座千疋屋とのコラボレーションのお酒第４弾です。 やっぱり第４弾までできるということは人気なんですかね。 今回の味は｢ピーチ｣。 今までと変わらずにフルーツの味がとてもよく出ていて、 他の缶チューハイとは一味違う感じですね。 値段の高さも納得です。 しかも実際に千疋屋に行きたくなってしまうくらいの完成度、 という印象です。 ここまでくると次はどのフルーツとコラボレーションするのか。 期待しちゃいますね。]]> http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/03/post_62.html http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/03/post_62.html 新商品 Sun, 11 Mar 2007 15:36:53 +0900 記念すべき30作目はペペロンチーノです!! ＜材料＞　２人分 　パスタ　　　　　　300g 　にんにく　　　　　5かけら 　オリーブオイル　おおさじ５ 　赤唐辛子　　　　３本 　塩　　　　　　　　適量 ＜作り方＞ 　①　にんにくオイル作成 　　薄くスライスしたにんにくをオリーブオイルを引いたフライパンに入れ　　 　　5分間ぐらい弱火で炒めます。 　　にんにくが香ばしい色に変わったら、こまかく切った赤唐辛子、塩を入れます。 　②　パスタをゆでる 　　最後に炒めるので少し堅めにゆでます。 　③　オイルにからめる 　　フライパンにパスタをいれオイルと絡めて完成です。 　作り方を文章にすると簡単なのですが、タイミングが難しく、 　非常に奥深いです。シンプルなだけに難しいってやつですかね。 　でも今回作ったやつが過去5回ぐらい挑戦した中で一番上手にできました! ]]> http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/03/30.html http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/03/30.html - パスタ - Sat, 10 Mar 2007 08:11:08 +0900 以前、作ったツナトマトスパゲティを丼物に応用してみました。 作り方はほぼ一緒です。 ＜材料＞　２人分 　ホールトマト　１缶 　ツナ　　　　　　１缶 　ぶなしめじ　　１パック 　にんにく　　　２かけら 　オリーブオイル　適量 　塩　　　　　　　　　適量 ＜作り方＞ 　①　にんにく油を調理 　　スライスしたにんにくをオリーブオイルをひいたフライパンに入れ、 　　弱火で色が変わってくるまで炒めます。 　②　ツナトマトを調理 　　そこへホールトマト、ツナ、細かくちぎったぶなしめじをいれ 　　ホールトマトの水分が軽く飛ぶまで煮込みます。 　③　盛り付け 　　塩を入れて味を調えた後、ご飯を盛り付けた丼にかけて完成です。 簡単にできる料理です。 パスタにかければツナトマトスパゲティ、丼にかければツナトマト丼 簡単に応用がきくので気分次第でお好きなほうにという感じですね。]]> http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/02/post_61.html http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/02/post_61.html - ご飯もの - Tue, 27 Feb 2007 23:03:15 +0900 鍋料理で余った白菜を使って調理しました。 簡単な炒め物料理ですがなかなか上手くいきました☆ ＜材料＞　２人前 　豚バラ肉　100g 　白菜　　　　1/4個 　にんじん　　1/2本 　もやし　　　1袋 　にんにく　　2かけら 　酒　　　　　おおさじ１ 　味噌　　　　おおさじ１ 　しょうゆ　　おおさじ１ 　ラー油　　　少量 ＜作り方＞ 　①肉をゆでる 　　　沸騰した湯に少量の酒を入れ4cm程度にきった豚肉をさっとゆでます 　　　色が変わる程度でOK 　②野菜を切る 　　　野菜は好みで食べやすい大きさにきります。 　③野菜を炒める 　　　ごま油を引いたフライパンににんにくをいれ、弱火で焦げ目をつけます。 　　　そのご、肉、野菜を入れていためます。 　④味付け 　　　しょうゆ、酒、味噌、ラー油をまぜた調味料をフライパンに流し込み 　　　全体に味がからむように炒めたあと、盛り付けて完成です 　さっと野菜を炒めるだけでできる簡単料理です。 　ごはんにとても合い、納得の一品となりました。 　]]> http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/02/post_60.html http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/02/post_60.html - 主菜 - Sun, 25 Feb 2007 23:46:59 +0900 チャーハン自体は以前もご紹介したことがありますが、 ちょっと味付けを変えてみました。 ＜材料＞　３人前分 　鳥むね肉　　　２００g 　にんじん　　　1/2本 　しいたけ　　　 ３枚 　長ネギ　　　　１本 　卵　　　　　　　２個 　にんにく　　　 ２かけら 　ご飯　　　　　１．５合ぐらい 　味噌　　　　　おおさじ２杯 　お酒　　　　　おおさじ２杯　 　黒こしょう　　 少々 ＜作り方＞ 　①　材料を切る 　　鳥肉は一口サイズに、にんじん・しいたけはみじん切りに、ねぎ・にんにくも適当に細かく切ります。 　　卵はといておきます。 　②　炒める 　　まずは熱したフライパンに卵を投入。スクランブルエッグのような状態にした後、 　　一旦フライパンからとります。 　　そのあと、油を引き弱火でにんにくを炒めます。 　　にんにくが色づいたら、鳥肉、にんじん、しいたけ、ねぎを入れ、炒めます。 　③　炒める２ 　　肉、野菜に火が通ったら、ご飯を投入します。 　　一通り炒められたら、味噌をお酒で溶かしたものをいれ、さらに炒めます。 　④　盛り付け 　　お皿に出来上がったチャーハンを盛り付け黒こしょうをふるったら完成です。 　いつものチャーハンの味付けをちょっと変えただけですが、 　これはまた違った味で美味しくできました。 　　]]> http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/02/27.html http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/02/27.html - ご飯もの - Mon, 19 Feb 2007 23:28:36 +0900 カレーライスそのものの作り方は以前紹介したことのある 記事を参照してください。 http://www.kamihiko-ki.net/blog/2006/08/12.html 今日ご紹介しているのはそのカレーライスを美味しく食べるために ちょっとひねってみました。 ＜材料＞　2皿分 　キャベツ　1/8個ぐらい 　にんじん　1/2本ぐらい 　卵　　　　　1個 　長ネギ　　1本 ＜作り方＞ 　①　野菜を切る 　　　　キャベツ、にんじん、長ネギそれぞれ一口大ぐらいに切ります。 　　　　にんじんは熱が通りやすくするために薄めにきります。 　②　ゆで卵を作る 　　　　卵をゆでてください・・・作り方は・・・おまかせです 　③　野菜を焼く 　　　　オーブントースターにアルミホイルをひき 　　　　そのうえに①できった野菜を乗せ焼きます。 　　　　5分くらいでしょうか。 　　　　こんがり焼き色がつくまで焼きます。 　④　盛り付け 　　　　③で作った野菜、②で作ったゆで卵をご飯のうえにもりつけ 　　　　カレーをかければ完成です!! 普通にカレーを盛り付けて食べるのもいいですが、 こうしてちょっと変わったトッピングをしてカレーをトッピングして食べるのも おいしいですよ。 　　　]]> http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/02/26.html http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/02/26.html - ご飯もの - Mon, 12 Feb 2007 22:41:37 +0900 以前ご紹介した親子丼とともに梅の入ったお吸い物を作ってみました。 ＜材料＞　5杯分ぐらい？？　 　もやし　 1/2袋 　大根　　 1/4本 　長ネギ　1/2本 　梅干　　 2個 　酒　　　　適量 　塩　　　　適量 ＜作り方＞ 　①　材料を切って火にかける 　　　もやしは袋からそのまま、大根は千切りにして、 　　　水を適量入れた鍋に入れ火にかける。 　②　梅を入れる 　　　鍋にお酒を入れたあと、包丁で細かくたたいた梅干を入れる 　③　味付け 　　　塩を少しいれて味を調える。 レシピも何も水に作ってみました。 薄味のお吸い物でおいしかったですが、 一方でなにか少し味が足りないような気も。 何が足りなかったのだろう?? 要研究です。 　]]> http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/02/25.html http://www.kamihiko-ki.net/blog/2007/02/25.html - スープ - Sun, 11 Feb 2007 22:11:40 +0900